ひな祭り３月の献立、懐石料理が食べたい

今日は３月３日ひな祭りですね〜。

うちも、大内人形の雛人形を飾っています。

雛祭り（ひなまつり）は、日本において、女子のすこやかな成長を祈る節句の年中行事。 ひいなあそびともいう。 ひな人形（「男雛」と「女雛」を中心とする人形）を飾り、桃の花を飾って、白酒や寿司などの飲食を楽しむ節句祭り。 雛あられや菱餅を供える。

雛祭り - Wikipedia

 そんな桃の節句ですが、懐石料理も華やかな時期になりますね。

懐かしい写真があったので断片的ですが載せてみます。八寸の貝合わせ感動しました。

５年前に菊乃井でドキドキ奮発して食事をしましたが、今では世界中から予約が入って取りにくいんでしょうね。 思わず背筋が伸びる美しい設えの中で、手の込んだ懐石料理を食べる機会をきちんと取りたいです。

菊乃井のご紹介 | 京都の老舗料亭 菊乃井

菊乃井の料理本は英語版も販売されているのですね。流石、世界無形文化遺産。 

菊乃井・村田吉弘 SALAD: 新発想、新テイストの和食サラダ120

SALAD 英語版―120 Contemporary Interpretations 菊乃井・村田吉弘

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aopen-chan.hatenablog.jp